El Blog d'en Potti

Festa a la cuina. Com fer les panades?

potti | 13 Març, 2008 19:09 | Compartir:

Si qualque cosa en treim de bo d'aquesta temporada és la festa que és viu a la cuina (o altra habitació que sigui adient). Els forns no aturen per poder fer panades, robiols i crespells. I, segons la família, és un altre moment de socialització (al més pur estil de les matances) on, a banda de les diferències i disputes que surtin entre els diferents caps de cuina i la recepta que s'ha d'aplicar[1] , serveix per fer menys feixuga l'elaboració de grans quantitats d'aquestes delicies (així els veïnats podran posar les dents llargues quan tastin lo bones que han sortit enguany...).

Ara bé, a cada casa els fan diferent. De receptes n'hi ha moltes i tothom grena cap a casa. Fa un parell d'anys ja vaig penjar la recepta que normalment empro per fer-les a casa. Ara bé, no és qüestió de quedar-se només amb una. Aquí va un altra que també pot ser d'utilitat. (només per la pasta).

Recepta:

1 mesura d'oli.

1 mesura de sa/m.

1 mesura d'aigua.

1 mesura de suc de taronja.

1 mesura de llet.

Tota la farina que és begui.

Sal o sucre al gust de cadascun.

Hem digueren que amb un poc d'anís o similar la pasta sortia més bona. Ara bé, no especificaren si l'anís era per la mescla o era pel mesclador.

El farcir-les ja va a conte de cada un.

I vosaltres? Com les feis?

[1] -Perquè a en Joanet, que ho fa d'aquella manera, li surten ben bones.
- No! Aquesta és una recepta de la mare de ma mare i aquí no canviam la manera de fer-ho!
- Tu sempre tan.... (i segurament ja coneixereu com acaba tot això)